परिचय
स्टीविया (CAS:57817-89-7) स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों से निकाला गया एक प्राकृतिक स्वीटनर है।
पैरामीटर्स और विशिष्टताएँ
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सामान |
तरीकों |
विशेष विवरण |
परिणाम |
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उपस्थिति |
तस्वीर |
सफ़ेद बारीक पाउडर |
अनुमत |
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कुल स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड,% |
जेईसीएफए 2010 |
95.0 से अधिक या उसके बराबर |
95.7 |
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रेबाउडियोसाइड ए, % |
जेईसीएफए 2010 |
40.0 से अधिक या उसके बराबर |
46.0 |
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शारीरिक रूप से विकलांग |
जेईसीएफए 2010 |
4.5 से 7.0 |
5.3 |
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सूखने पर नुकसान, % |
जेईसीएफए 2010 |
5.0 से कम या उसके बराबर |
3.8 |
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कुल राख, % |
जेईसीएफए 2010 |
0.2 से कम या उसके बराबर |
0.04 |
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लीड,पीपीएम |
एएएस(सीएचपी 2015 भाग 4 (2321)) |
0.5 से कम या उसके बराबर |
का पता नहीं चला |
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आर्सेनिक, पीपीएम |
एएएस(सीएचपी 2015 भाग 4 (2321)) |
1.0 से कम या उसके बराबर |
का पता नहीं चला |
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कैडमियम, पीपीएम |
एएएस(सीएचपी 2015 भाग 4 (2321)) |
1.0 से कम या उसके बराबर |
का पता नहीं चला |
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पारा, पीपीएम |
एएएस(सीएचपी 2015 भाग 4 (2321)) |
0.1 से कम या उसके बराबर |
का पता नहीं चला |
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अवशिष्ट सॉल्वैंट्स, पीपीएम |
एफसीसीVII |
मेथनॉल 200 से कम या उसके बराबर इथेनॉल 3,000 से कम या उसके बराबर |
<50 <25 |
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कुल एरोबिक बैक्टीरिया, सीएफयू/जी |
सीएचपी 2015 भाग 4 (1105) |
10³ से कम या उसके बराबर |
<10 |
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साँचे - यीस्ट, सीएफयू/जी |
सीएचपी 2015 भाग 4 (1105) |
10² से कम या उसके बराबर |
<10 |
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इशरीकिया कोली |
सीएचपी 2015 भाग 4 (1106) |
नकारात्मक/जी |
नकारात्मक |
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साल्मोनेला |
सीएचपी 2015 पार्ट4 (1106) |
नकारात्मक/25 ग्राम |
नकारात्मक |
विशेषताएँ
उच्च मिठास:इसके स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स में सुक्रोज की तुलना में कहीं अधिक मिठास होती है।
कम कैलोरी:बिना कैलोरी के तीव्र मीठा स्वाद प्रदान करता है।
स्थिर गुण:खाद्य प्रसंस्करण में न्यूनतम गिरावट के साथ अच्छी गर्मी और पीएच स्थिरता।
प्रमुख अनुप्रयोग
खाद्य मिठास:खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक मिठास बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
पेय पदार्थ स्वीटनर:पेय और स्वादयुक्त उत्पादों में जोड़ा गया।
चीनी का विकल्प:कम -कैलोरी और स्वास्थ्य उत्पादों में चीनी की जगह लेता है।
आहार संबंधी उत्पाद:कैलोरी नियंत्रण को लक्षित करने वाले फॉर्मूलेशन के लिए उपयुक्त।
न्यूट्रास्यूटिकल्स:आहार अनुपूरकों में लागू.
अनुकूलन
शुद्धता विकल्प:स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स का अनुकूलित स्तर (जैसे, 95% से अधिक या उसके बराबर)।
पैकेजिंग विकल्प:लचीले पैकेजिंग आकार और सामग्री।
विशेष ग्रेड:भोजन{{0}ग्रेड और अनुप्रयोग{{1}विशिष्ट विशिष्टताएँ।
लेबलिंग:OEM/निजी ब्रांडिंग समर्थन।
दस्तावेज़ीकरण:अनुरोध पर तकनीकी डेटा और प्रमाणपत्र।
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अनुपालन:प्रमुख बाज़ारों में खाद्य योज्य नियामक मानकों को पूरा करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
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